ペッパーシュリンプとは海老をスコッチボネット唐辛子や数種類のハーブと塩で味付けしたジャマイカで古くから愛されている料理の一つです。
一般的には袋に入った殻付きの茹で海老が主流ですが、
それをイメージして食べやすいサイズの小さい乾燥海老を絶妙なソースで味付けしたものがこちらです。
2007年には最優秀小規模メーカを受賞しジャマイカでは知らない人はいない最高の珍味。
このままお酒のあてにもよし!
野菜炒めに入れてもよし!
炒飯に入れてもよし!
お好み焼きに桜海老の代わりとして入れてもめちゃうまい!!
ジャマイカではよくレジの横やお酒のコーナーで売ってます。
